9. IZZIV: Multipraktik vikend: zelena, rdeča, vijolična

Multipraktik obožujem, ker mi iz več popolnoma različnih sestavin rez večjega truda pomaga ustvariti gosto kremo, pijače za crkljanje, gladko tekočino (namesto paličnega mešalnika) in še in še.  Ker rada delam sto stvari hkrati, mi je multipraktik s svojo samostojnostjo v veliko pomoč.

 Vijolična

To je borovničev milkšejk.

Pri podobnih pijačah je najboljše to, da bo dobro skoraj s katerimkoli sadjem. Na kar je treba biti pozoren, je edino struktura (npr. iz korenčkove kaše se naredi usedlina, bananina pa se naravnost odlično spoji s tekočino) in gostota (meni je všeč med gostoto mleka in gostoto jogurta, nikakor pa ne da je kot pire krompir). Zelo pripočno je miksati kar zmrznjeno sadje (npr. banane, jagodičje), ker milkšejku doda krasno osvežilno noto.

In sicer sem vanj stresla:

• 150g (najbolje zmrznjenih) borovnic, 
• 1 (najbolje v koščkih zmrznjeno) banano, 
• 1 grobo narezano hruško, 
• 2dl mleka, 
• 1dl jogurta, 
• 3 vrečke vanilinega sladkorja.

Rdeča

To je indijanska juha. 

Pripravljali so jo že ameriški staroselci iz Michochana. 
Všeč mi je, ker je hitra in preprosta, okus pa je zaradi paprike poln in rahlo neobičajen. Ko nam je zmanjkalo soli, se to pri juhi ni poznalo - krasna je s kakršnimikoli začimbami, pa tudi brez njih.

Torej:

• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 3 rdeče paprike 'rog'
• 2dl paradižnikove omake ali 3 paradižniki, ki jih spasiramo v multipraktiku
• 5dl vode
• kokošja kocka
• majaron, timijan, sol, poper (lahko tudi šetraj, rožmarin, zelena, peteršilj ...)
• 2 tortilji/kruh
• kisla smetana

 Čebulo in česen grobo sesekljam in popražim (kar v loncu, v katerem bom kasneje kuhala juho) ter mešam skupaj s paradižnikovo omako, dokler se ne zgosti. Zalijem z vodo in dodam kokošjo kocko in pustim, da se kuha 5min.
Medtem narežem papriko na trakove in jo popražim, potem pa jo zmešam v multipraktiku skupaj z nekaj žlicami juhe in tortiljama (več, kot se da tortilj, bolj nasitna, gosta in hranljiva bo juha - z dvema nastane malo gostejša od goveje). Pasto stresem v juho, vse skupaj začinim (majaron, timijan, poper, sol) in na zmernem ognju kuham še 10min.
Serviram jo še vročo s kislo smetano, ponavadi z azteško pogačo, s katero se juha odlično dopolnjuje v sestavinah in postopku (tortilje, paradižnikova omaka, kokošja juha, ...).

Zelena

To je špargljeva krema.

Moj novi izum, sicer pa nedeljsko kosilo:

• 1 čebula 
• 3 stroki česna 
• 3dl sladke smetane
• omaka Maggi za zrezke v smetanovi omaki 
• 1dl belega vina
• pest divjih špargljev
• 2 piščančje prsi
• limonina lupinica
• sol, poper

Prepražila sem nasekljan česen, čebulo in prej skuhane) šparglje, zatem pa še meso.
Pripravila sem običajno smetanovo omako po navodilih na vrečki, razen, da sem vodo zamenjala s smetano.  Omaki sem dodala meso, zelenjavo pa zmešala v multipraktiku (!). poleg paste sem h omaki dodala še vino, limonino lupinico in začimbe. Moji dragi degustatorji so kosilo zelo pohvalili. Priporočam!