Kaj se danes kuha?

Danes sem bila zadolžena za juho in solato/predjed. Glede na letni čas in svečanost večerje sem izbrala dve preprosti jedi, ki vedno vžgeta. Naredila sem ju malo po svoje.

Česnova juha

iz Zadovoljna.si

za približno 6 ljudi:

• 3 česne
• 4 čebule
• 50g masla
• 2 krompirja
• 1l vode 
• 3 goveje kocke
• sol
• poper
• rožmarin (v originalu timijan in drobnjak)
• pol velike kisle smetane

H tejle slastni juhici odlično prijajo popečene krušne kocke iz naslednjega recepta, zato sem jih nekaj prihranila za v juho. 
Česen in čebulo je bilo treba grobo sesekljati in potem najprej na maslu prepražiti čebulo (naj ne bi preveč porjavela), potem pa par minut dušiti skupaj s česnom. Potem sem dodala vodo, goveje kocke in krompir in pustila, da se vse skupaj skuha (da je krompir mehek - okoli 25min). Ko se je juha malo ohladila, sem jo spasirala s paličnim mešalnikom in začinila. Še enkrat sem jo prevrela in zdaj čaka na lačna usta. Tik preden postrežem, vmešam v juho še kislo smetano.

Solata, vredna cesarja

za okoli 6 ljudi:

•  pol skodelice oljčnega olja
• 3 stroki drobno sesekljanega česna
• na kocke narezan star kruh
• 2 jajci
• 1 piščančja prsa (v originalu: sardinini fileji)
• 2 paradižnika
• pol skodelice limoninega soka
• nariban parmezan/ementalec
• gorgonzola
• sol
• poper
• majhna glava zelene solate

Česen sem za pol ure namočila v oljčno olje. Star kruh sem raztresenega na peki papirju posula s koščki masla in pustila v pečici, dokler ni dobil hrustljave skorjice. Jajca sem skuhala in nasekljala. Meso sem narezala na kocke in popražila na olju.
K česnu in olju sem potem dodala jajca, meso, narezana paradižnika ter ementalec in gorgonzolo. Po mešanici sem polila limonin sok pa solila in poprala.
Tik preden postrežem, dodam še kruhove kocke in zeleno solato. Priporočam!